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Ingrédients
90g de farine
3 œufs
225ml de lait de soja
40g de parmesan
1/2 fenouil
1 oignon
400g de tomates cerises
Herbes de Provence
sel/poivre
huile d'olive
Etapes
Préchauffe ton four à 210°C.
Pendant ce temps, émince l’oignon et le bulbe de fenouil.
Dans une poêle, fais revenir l’oignon et le fenouil dans un filet d’huile d’olive 10 à 15 min environ.
Dans un saladier, mélange la farine, les herbes de Provence et le parmesan. Ajoute les œufs. Mélanges bien. Ajoute le lait progressivement en fouettant vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Sale, poivre.
Dans un plat allant au four, répartis le mélange oignon+fenouil et les tomates cerises. Verse par dessus l'appareil à clafoutis. Enfourne 25-30 min.