Ingrédients

600g de châtaignes

500ml de bouillon de légumes

20 cl de crème de soja

100g de girolles

100g de cèpes

1 échalote

baies roses

huile d’olive

persil

Etapes

Faire infuser le café dans l’eau bouillante.

 Mélanger tous les ingrédients pour le porridge dans un grand bol.

 Verser la moitié du mélange dans un moule.

 Ajouter quelques cuillères à café de pâte de speculoos.

 Verser le reste du mélange.

 Saupoudrer de cacao

 Réserver minimum 4h au frigo ou toute une nuit.

 Se conserve 3jours au frais.