Ingrédients

230g de farine T80

1 œuf + 1 jaune

100g d’huile d’olive

50g de sucre blond

170g de sucre muscovado

1 c.à.c de bicarbonate

1/2 gousse de vanille

200g de chocolat (j’ai utilisé un mélange de chocolat noir et lait)

fleur de sel

Etapes

Mixer les sucres et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène mousseux. Ajouter l’huile d’olive et les graines de la vanille et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, le bicarbonate et mélanger.

Casser la tablette de chocolat en gros morceaux, ajouter la moitié du chocolat à la pâte et mélanger.

Réserver la pâte au frais quelques heures.

Faire une dizaine de boules avec la pâte et presser quelques carrés de chocolats sur le dessus de chaque boule.

Enfourner dans un four préchauffé à 165°C pendant 15min.

À la sortie du four, parsemer de fleur de sel, laisser refroidir 15-20min et déguster !