Ingrédients

100g de lentilles vertes

500g de passata au basilic 

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c.à.s de sucre non raffiné

1 c.à.s de paprika fumé

1 c.à.s de piment doux

1 c.à.s d’herbes de Provence

sel/poivre

huile d’olive

Etapes

Rincer les lentilles et les cuire 25 minutes dans quatre fois leur volume d'eau puis bien les égoutter. 

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter ensuite la passata, le sucre ainsi que les épices.

Laisser mijoter 10min, puis ajouter les lentilles et mijoter à nouveau 20 min. 

Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre et déguster avec des tagliatelles au piment d’Espelette